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鸡笼养鸡能量与蛋白质的作用

发布时间:2017-11-06 文章编辑: 浏览次数:次

鸡的各部分组织器官,如羽毛、骨骼及鸡的产品鸡蛋和肉等都是由饲料中的营养成分转化而来的。鸡在鸡笼中更需要营养成分中的能量与蛋白质。


(1)能量需要,鸡的一切生理过程,如运动、排泄、繁殖等,都离不开能量。能量来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。在营养学里,九五至尊官网把能量分为总能(GE)、消化能(DE)、代谢能(ME)。在鸡的营养和饲料配合中都以代谢能(ME)表示,它是指鸡体内转化的能量,其单位是千焦耳/千克(kJ/kg),或兆焦耳/千克(MJ/kg ),它表示每千克配合饲料或原料中含有的能量。能量饲料包括谷物类和块根茎类饲料,这类饲料含有丰富的淀粉、糖类。常用的有玉米、大麦、小麦、稻谷等。其中以玉米用量最大,它含有的代谢能约为14.07兆焦耳/千克。


(2)蛋白质的需要,蛋白质是构成鸡体和鸡的产品-鸡肉和鸡蛋的主要成分。蛋白质又是由20多种氨基酸构成的,蛋白质进人鸡体内经消化,由各种酶转化为氨基酸后才能被吸取。氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸,前者只能由饲料中获取,后者可在鸡体内合成或由其他氨基酸转化而来。在必需氨基酸中,有一些氨基酸若缺乏将影响其他氨基酸的吸取与利用,从而影响鸡的生长及生产性能,这些氨基酸称为限制性氨基酸。赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸是鸡的主要限制性氨基酸,尤其以赖氨酸、蛋氨酸在饲料中容易缺乏。因此,注意在饲料中补充这两类氨基酸是很重要的。在实践中,由于饲料中这两类氨基酸含量有限,如含量较高的秘鲁鱼粉也仅占蛋白质的8.7%和2.9%。一般在饲料生产上加人很少量的合成氨基酸效果较好、成本也较低。蛋白饲料可分为动物蛋白饲料,如鱼粉、肉粉、羽毛粉、蚕蛹和血粉等;植物蛋白饲料,如豆类、豆粕、菜子粕(饼)和花生饼等,其中以大豆粕含有较高赖氨酸和粗蛋白质,分别为2.9%和44%左右,用量最多,一般占饲料的15%一25%。

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